|小波ホーム |
小波の雑談帖
|
<<
2007/01/
1
1. お屠蘇気分で
2. ニセ科学と大学教育
2
3
4
5
6
1. 海外からの悪質な投稿
2. フィルターが使えるみたい
7
8
9
10
11
12
13
14
1. 小児科医からのメール
15
1. 納豆が売り切れ
2. イソフラボン過剰摂取のリスク
3. ダイエット効果って？
16
17
1. 納豆ダイエット番組で儲けたのは
2. 談合やインサイダー取引はなぜ犯罪とされるのか
3. 私人間の取引も社会的性格をもつ
4. 今度の事件の持つ性格
5. ドーピングオリンピック
18
19
20
21
1. 納豆ダイエット放送について関西テレビ幹部謝罪
2. マスコミで稼ぐ大学教授たち
3. 番組の内容については否定していない
4. リスクには目をつぶったまま
5. 系列新聞の態度
6. 業者との癒着は？
22
23
24
1. マイナスイオンメール
2. ゼミコンパ
3. 経験のあやうさ
25
26
27
28
29
30
1. 何が問題だったのか
2. だまされる方が悪いという議論
3. 場合によってはウソの番組も許容されるか
4. 批判しなければ社会はいくらでも堕落する
5. 許せるウソもある
6. 納豆業界は無垢な被害者か
7. 考えない社会
8. 誤読のおわび
31
1. ナットウキナーゼは体内に取り込まれるか
2. 最近の研究の動向から
突っ込みを全部読むには，日付か「ツッコミを入れる」をクリックしてください。
あけましておめでとうございます。新しい年が始まりました。人間が決めた暦がひとつ進んだからといって，何かがそのために変わるわけではありませんが，人の気分は多少なりとも節目を意識するものです。願わくば，この年のうちにもう少しはましな時代への転機が来てほしいものです。なにしろこのところろくな時代といえそうもないような状態です。
私の仕事は，若い人たちが人間らしく生きて行けるように職業上の力をつけ，物事を判断する目を養って，社会の中をたくましく歩くだけの眼力をつけるためのお手伝いをすることです。そうとうきついジョブも課しながら，でも常にフレンドリーな対話を欠かさずに，一緒に勉強したり彼女たちの成長を見守ったりすることが，あと10年ばかりの私の努力の大半ということになるでしょう。それにしても，食べていけないところまで人生の弱者が蹴落とされていくような今の社会の流れは，なんとかしないといけません。たいしたことはできませんが，できることには手を尽くしたいと思います。
ニセ科学関係では，『化学』4月号にマイナスイオン関連の記事を書く予定です。若い人がだまされて，他人の儲けの餌食にされていくことから，どうにかして主体性を回復してほしいという思いで動いているものです。「自分らしく生きよう」なんて言いながら，その実はすっかり誰かの思惑に動かされた人形のような生き方をするのはつまらないことですからね。
さいわい，私のゼミの学生諸君は，懸命に，いきいきと勉強し，社会にも関心をもち，こなれた雑談もできるようになってくれています。今年ゼミに加わる新しい学生たちも，そのカルチャーになじんでくれることを期待しています。「女子大のお嬢さん」の殻は破ってもらわないと。
pc135095.ztv.ne.jp 59.94.11.135 59.92.114.210 ws-207-213-160-19.washoe.k12.nv.us adsl-69-231-86-19.dsl.irvnca.pacbell.net cpe-65-29-65-122.indy.res.rr.com 210.51.165.196 195.175.37.70 com-srv.eu 110.red-81-33-16.staticip.rima-tde.net 61.110.162.155 192.36.163.21 synapsis-apache1.client.logicworks.net 203.81.137.115 61.109.166.176 219.136.239.51 201-20-108-47.baydenet.com.br 201-20-108-47.baydenet.com.br exchange.soundcontainer.com leog5.ihmc.us
何か方法はないかと思って調べたら，ちゃんとスパムフィルターが作られていました。これでしばらく実験してみます。
ダウン症児のケアの問題にかかわっておられる小児科医の方を，私の学部で非常勤講師としてお願いしています。その方から，最近糖鎖がダウン症に効くという風説が流れていて，非常に困惑しているということを知らされました。一度調べてみてくれないかというのです。なんとまあ，検索してみたらその通りです。今日の時点でGoogleでは11700件もヒットします。知りませんでした。
私はほんの少しだけダウン症の問題に関わったことがあります。正確には，関わっている人たちとお付き合いがあるという程度のことなのですが，それでもこれは調べてみないわけにはいきません。ネットの情報を足がかりにして考えてみたいと思いますが，この件でご存知の方がおられたら，コメントいただけると幸いです。よろしく。
_ 柘植 [こんにちは、こなみさん。私も知っている訳ではなくて「調べる」訳ですが、こなみさんとは別方向で調べないと意味が無いので..]
_ こなみ [なるほどね。私はとりあえず分子生物学の側から見ていこうと思って糖鎖の生化学なども含めて眺めているところです。]
_ ニャニャ！ [実は弟が知り合いより『株グライコ』という会社の『糖鎖』のネット商法に誘われています。 話によるとシステムが新しく変..]
_ Dxiwbofi [GEab6y この間も俊太郎の詩をお http://www.stlouisbusinesslist.com/busi..]
_ viagra [この間も俊太郎の詩をお http://www.stlouisbusinesslist.com/business/5..]
昨日，買い物に出かけた妻が，生協の納豆の棚がほとんど空っぽになっていたと驚いて戻ってきました。貼り紙があって，「あるある大事典」とかいう番組で納豆がダイエットに効いたという「実験」が紹介され，そのために納豆が飛ぶように売れているということらしい。
ちなみに「納豆ダイエット」で検索をかけてみると，なんと500000件。まったくもう，知らない間に世の中わけのわからないものに取り憑かれてますね。おろかなことです。
大豆は，最近ではよく知られているように，イソフラボンという物質を含んでいる食品です。わたしが納豆ダイエットということばで思い出したのは，たった数ヶ月まえに出された食品安全委員会のレポートでした。このレポートは身近な大豆食品の安全性の問題であるために，マスコミでもそれなりに取り上げられていたのです。いいかげんなくくり方を許してもらうならば，大豆食品を多めにとったからといって，ふつうの人は特に問題になるわけではない（健康にいいかも知れない）。しかし，イソフラボンを1日最大 75 mg 程度以上とることは推奨できないというものです。また，通常の食事に対する上乗せ（サプリメント）としては，1日で 30 mg が限度という内容も指針に含まれています。
ところで，納豆のイソフラボン含有量は，やはり食品安全委員会のこの資料をみると， 70 mg/100g 程度となっています。つまり，納豆をイソフラボンの補充のために余計にとるとするならば，上記の数字からして 50 g が限度ということになります。しかし，納豆ダイエットは1日1パックではだめで，2パック以上必要らしい。これはまずいのではないでしょうか。長期にわたってそんな食生活をするというのは，健康上のリスクを背負い込むことになります。
納豆は栄養価の高い食品で，タンパク質や脂肪をかなり含んでいます。さて，それを大量に摂取したらやせたというのです。そのメカニズムは簡単にはわかりませんが，少なくとも意外な結果であることは間違いありません。
本来，食物は消化と吸収によって同化されて体の一部になっていくものです。カロリーを取れば太るのが当たり前なのです。それなのに食べてやせるとしたら，その作用は体に対して本当によいものなのでしょうか。
たとえばかつて歌手の江利チエミが急死したときに聞いたのは，ダイエットのためのセンナ茶を取りすぎたためだということでした。これは本来下剤ですから，ようするに栄養を吸収することなく素通りさせて，結果的に餓死したわけです。
必要な栄養をとって，カロリーを消費するように運動して，その結果やせ気味であるというのは，健康な体重と身長のバランスとしては理想的です（ちなみに私は毎日5キロほど歩き，4階の自分の部屋へもたいていは歩いていて， BMIが22ちょうどという体形です）。やせることがそのまま健康なのではありませんし，やせていく状態というのは体にとって危険なのかも知れないのです。
仮に大豆イソフラボンのダイエット効果があったとしても，そのメカニズムはわかりませんが，少なくともほいほいと無邪気に飛びつくようなものではないはずです。まして，上に紹介したような食品安全委員会の文書が話題になって1年もたたないうちに，ダイエットと聞いた瞬間に何もうたがわずに踊り狂っている。この国のマスコミや消費者はいったいどうなってしまったのでしょうか。
_ いしやま [こなみさんとこの非常勤で、「こういう人がオイシイお客様として食い物にされるんだよ」というお話をしています。どういう人..]
_ こなみ [おお，それはすてきなプレゼントだ！描いたのは顔見知りの学生（実は私のゼミに入りたかったけど人数オーバーで他に回っても..]
_ いしやま [関税１００％ですか。了解しました。なんて書くとよその掲示板風味になってしまう。手持ちが切れたのでさっき出版社に注文を..]
_ いしやま [簡単に「とまれ」の話を説明しておきます。 要するにこの標識は「横切る車は止まらない」という意味ですから、意味理解が..]
_ Fawn [Nice site! [url=http://ltmxynmq.com/sbjh/gsqu.html]My hom..]
_ Olga [Well done! [url=http://sqrusgmf.com/jkzh/pmew.html]My hom..]
穂高健一が Livefoor ニュースで，「あるある大辞典」の情報漏洩とそれによる大手納豆メーカーと大手量販店の動きについて告発の記事を書いたことはＯＳＡＴＯ さんから教えてもらいました。
ある大手納豆メーカーは放送内容をテレビ局から受けた段階から、大手量販店などに詳細な情報を流した。厳密にいえば、放送後でなく、放送前から注文が殺到していたのだ。
納豆メーカーはテレビ番組の情報を流すことで稼働率はほぼ100％。ロス率もなければ、返品もない。大手スーパーは納豆の特売をさけた定番販売だから、利益率は高い。まさしく、情報コントロールができる企業が儲かる構造だ。
これについて，ある掲示板で「どこが問題なの？」という声があったことが気になったので，そのことについて議論してみようと思います。
公開入札に際して，業者が競争を避けるために協議して落札額を示し合わせることを談合といいます。談合がなぜ犯罪とされるかというと，公的な金（税金）が不当な手段によって無駄に使われ，結果的に納税者に損害を与えるからです。これは贈収賄などを考えるときにも押さえておかなければならないことで，「必要悪」などとうそぶくような人間が政界を牛耳っていることは，まさに政治的退廃の証拠になります。
インサイダー取引というのは，会社の業績にかかわる情報を知りうる内部の人間が，その情報を市場の側が知る前に株の売買を行って儲けを得ることです。この場合に損害をこうむるのは納税者ではなく株主です。つまり独占禁止法は，株主の損害は私的な性格のものではなく，公的な性格をもつものだとみなしているわけです。法律という強制的な禁止が設定されているのはそのためです。
さて，税金が無駄に使われて国民が損害を受けることは，これはまちがいなく公的に防止されるべきことです。しかし，企業間の取引においては，極力外部からの介入を避けて，自律性に任せることが市場原理の大原則のはずです。「だれがどうやって儲けようと，そいつが商機を逃さなかった手柄によるものだから，損をしたやつが文句をいっても仕方ないだろう。どこが悪いんだ？」という意見が，その原則からは当然出てくるように思われます。が，もしもその意見が通るなら，インサイダー取引だって不法ではないということになるわけですから，どこかにそれは間違いがあるはずです。
論点のかなめは，経済は社会的な性格をもつものであって，私企業の活動といえども，完全な自由の下におかれるわけではないというところにあります。
経営者というのは自分たちの儲けのために振舞うことが許容されています。そうでなければそもそも経営は成り立たないでしょう。しかし，自分の儲けのために，株主に損を与えるような経営者は罰せられます。つまり，その行動は社会的に禁止されているのです。
もしも，経営者が自分たちの儲けのために株主を欺いたとすると，これは株式会社という形態の企業を軸として動いている資本主義の枠組みそのものを腐敗，崩壊させることになりかねません。そこで，私企業における行動であっても，それは社会的な側面をもっているということで，一定の制約を受け，法律面だけではなく，企業倫理ということばでもそれが語られるわけです。
穂高記者の記事では，テレビ局があらかじめ特定の業者と結んで，事前に番組の内容を流しておき，消費者が放映された情報に踊らされて買いに走ったところに，タイミングよく買い占めておいた商品を放出したということが，レポートされていました。これが事実であったとすると，構造的にはインサイダー取引とよく似ています。このことで被害を受けたのは，事前に情報を知ることがなかったメーカーと小売業者ということになります。もうひとつ，ニセの知識を売りつけられた消費者も，やはり損害をこうむっているとは思いますが，それはもっと別の次元のことです（もちろん，とても重要なことですが）。利益を得たのは，事前に情報を得て結託した業者と，おそらくそこからなんらかのキックバック（公的なケースであれば受託収賄に相当）を受けたはずのテレビ局の人間ということになるでしょう。
さて，記事の内容が本当であった場合に，これを処罰する独占禁止法などの規定があるかというと，どうもそれはないようです（違っていたらご指摘いただけると幸いです）。しかし，このような企業行動が公然と繰り返されるような状況というのは，腐敗した企業社会の姿です。
私が学生だったころ，オリンピックでのドーピングの摘発をみて，「そんなのは自分でやって自分でぼろぼろになるんだから，好きにやらせたらいいだろう」という意見を吐く友人が結構いました。「ドーピングやりまくってすげえ記録なんか出たりしたら面白いぞ」とも。まあ，「正義」というやつを虚仮にしたい年頃の浅はかな抵抗精神が言わせたのでしょう。私は「そんなことをしたら何もかもボロボロになってしまって，スポーツは成り立たなくなるだろう」という見解でしたが，さほどの口論もしませんでした。気が弱い性格なものですから。
結局のところ，「だますな」，「アンフェアなことをやって自分を利するな」といった，古典的な倫理観から私は一歩も離れられないような気がしています。でも，それをだれも言わなくなった社会こそ，ファシズムに狂った社会そのものだと思うのです。
_ 柘植 [こんにちは、皆さん。ついでに書いておくと、不買運動というと誰かが旗を振って「買わないようにしよう」とかで売り上げが半..]
_ 津田 [うーん、誰が被害を被ったか、と言えば、今まで定期的に納豆を食べ続けていた人々、でしょうが、その次は納豆メーカーだと思..]
_ 津田 [あと、なんか指摘したほうがいいような気がしたので、ついでに。 今、スーパーで納豆を血眼になって探している人らですが..]
_ いしやま [ハイチの親戚というと、ハナコ客。最近はどうなのかわかりませんが。 ハナコで紹介されると新客が殺到し常連さんたちが締..]
_ あがたし [関西TVが，あるあるの納豆ネタについて，架空のデータを提示したことを認めたようです： http://www.k..]
_ こなみ [＞あがたしさん ＮＨＫでも放送していたようですね。しかし関西テレビは効果については撤回しておらず，しかも孫請けで作..]
先日問題にした「あるある大事典 II」の内容が捏造であったことがばれて，テレビ局の幹部が記者会見を開いて謝罪したそうです。関西テレビの謝罪が公表されました。http://www.ktv.co.jp/070120.html
当然のウソがやっとばれたわけです。しかし視聴者の怒りは，虚偽を続けてきているはずのテレビ局の姿勢を正しく射抜くことになるのでしょうか。それは難しいかもしれません。
朝日新聞の報道によると，社長は最初データ捏造を認めずに，散々問い詰められた挙句にしぶしぶ認めたそうです。しかしこれで一件落着とはとてもいえません。いくつもの問題が残っています。
まず，この番組の常連と称する大学教授たちの責任はいったいどうなっているのでしょうか。こういう人々こそもっとも罪が重いといわざるを得ないでしょう。この回 の「あるある大事典 II」で，2人の大学教授たちが次のようなコメントをしています。
昭和女子大学栄養科学系講座教授 中津川研一 先生
「血液中のイソフラボンの量を一定のレベルに保つには、朝と晩に分けて食べたほうが効果的だと思います。」千葉大学大学薬学院学研究院教授 五十嵐一衛 先生
千葉大の大学院の呼称が訳のわからないものになっていますが，それはともかくとして，こういうインチキ番組に出演して，無責任なことを言って金をもらい，それでいてあぶないところは直接に言わないで番組内容を黙認するという，こんな大学教授たちはいまどうしているのでしょうか？先生 ： 「ポリアミンには、若返り効果だけではなく、基礎代謝を高める効果があることが、最近の研究でわかってきました。」
スタッフ ： 「それは、前回のあるある大事典の時には？」
先生 ： 「（判ったのは）その後ですね。」
大学教授というのは，社会の中で知の部分を代表する役割を持っている職業であり，そこそこの（大企業の部課長ぐらいの）給料をもらって身分を保証されている身です。その発言はたいてい重いものとして取り扱われます。まあ，それも使う側のご都合主義で，いいとこだけ利用されることが多いのではありますが。
きっと彼らは，「自分は内容をぜんぶ把握することはしていない」とか「聞かれたことに答えただけだ」などという弁解をするか，あるいはだんまりを決め込むことでしょう。
しかし，栄養学の教授が科学的にいいかげんなことを発言して，番組のウソのないようにお墨付きを与えているという事実は，社会に対して科学への信頼を失わせるものとして無視できないものです。しかも自分の大学の学生にもそのウソは伝わるはず！これはうそつきの再生産になりかねない。同じ身分にあるものとして，まったく許しがたい行為です。きっとそれは金のためなんでしょうね。人気番組に名前を出せば本は10万部単位で売れて，印税は100万円単位になるでしょうから。
後記：毎日の記事によると，事態の進展について彼らは意見を求められ，私が予想した通りの発言をしているようです。案のじょう言い訳に終始しています。結果的にウソの放送の内容を事実上支えるような発言を社会に向かってしたという行為に対しては責任を感じてもいないようで，そのことの謝罪もしていません。
さて，関西テレビの社長は，納豆がダイエット効果をもつということについては，いっさい否定していません。
「番組内容を取り消さないのか」と問われると、千草社長は表情をこわばらせながら「納豆のダイエット効果は学説で裏付けられている。番組の根幹部分で違っていたかは調査中だ」と説明するにとどまった。(1月21日付朝日の記事から)いったいこの社長は，学説の妥当性を評価できる能力を持っているとでもいうのでしょうか。専門でもないことに対して断言するとは，まったく分不相応のあきれた態度です。だったら大学教授など出さずに自分がでればいい。納豆にダイエット効果があるなどという学説なんかありはしません。それはニセ科学の範疇なのです。
さて，もっと大きな問題があります。テレビ局側はイソフラボンやDHEAの過剰摂取の危険性については何も言っていないのです。先日私が紹介したように，これらの擬似的な女性ホルモンを大量に長期間摂取することは乳がんなどのリスクがあるということで，警告が出されているのです。ちょっと前には，環境ホルモンという名前で逆に過剰に排斥されたこともあるぐらいです。
関西放送はフジ，産経資本の系列です。さて今回の事件を産経新聞はどのように報道したのでしょうか。記事の見出しに身内のかばい合いが露骨に見えています。
納豆ダイエット効果を誇張 「発掘！あるある大事典ＩＩ」
「誇張」って，効果があるのに大げさに言い過ぎてしまったということでしょうか。
ライブドアニュースで穂高健一が告発した事実についてはどうなのでしょう。テレビ局が納豆の大手メーカーと大手小売店に事前に番組内容を教えて，納豆の買占め事件で儲けを図ったという疑惑についてです。これこそが放送局としてもっとも反社会的な行為であり，放送法に抵触する疑いの濃いものなのです。こんなインチキ番組を世の中に流して，一方でテレビ局の人間が不当な利得を受け取っていたという疑惑に対しては，たんにうわべの「謝罪」などにとどまらず，きちんと調査して関係者の処分も考慮すべきなのです。とはいえ，社長をはじめとしてテレビ局の経営陣の社会的姿勢が変わらない限り，自浄作用など働くことはないでしょうが。
_ こなみ [> demianさん ナチュラルハイジーンでも，生の植物体をよくすりつぶして食べるとそれがもつ酵素が体内に吸収され..]
_ 通報 [うまが立てたスレッドではないでしょうか？ 【あるある大辞典】竹島浩先生【京大教授】 1 ：名無しゲノムのクロ..]
_ こなみ [きくちさんところでも追い出されたうまさんはこういうことをやる常連さんみたいですね。ネットの世界にはいろいろな人がいる..]
_ いしやま [今日の昼飯のネタだったのですが、後番組を 「検証！あるある大事典」 とすればよいのではないかと。 ある種、良質..]
_ こなみ [社外調査機関に絶対的な権限を持たせて，検証番組を日曜の夜9時からやってくれたら，視聴率は稼げそうですね。スポンサーは..]
_ viagra [この間も俊太郎の詩をお http://www.stlouisbusinesslist.com/business/5..]
大学で使っているメールに，例によって出会い系のメールが来ていました。たいていは件名を見ただけで（今回は 「直アドでやり取りがしたい！」でした）中を開けることもなく捨ててしまうのですが，今日のは差出人のアドレスが振るっています。まいなすいおん humpbackkujira@hotmail.com だそうです。マイナスイオンさんからメールをいただくのは初めてのことで，これはちょっとびっくり。ニセ科学批判に対して何かクレームでもと思って開けてみると，やっぱりしょうもない出会い系の中身でした。
でもどうして，この差出人は「まいなすいおん」で出会い系にお誘いできると思ったんでしょうか。たしかに私に対してはメールを読ませるという効果はあったようですが。
昨夜，1回生のゼミの有志が打ち上げコンパをするということで，四条の焼肉屋に行ってきました。この学年のゼミはあまり専門性がなく，その後はまたバラバラになっていくものですから，メンバーがコンパをやったりすることは稀なのです。ともあれお招きを受けることはとても光栄なので，ありがたくお受けして仲間に加えていただきました。
盛大に焼肉を食べたあとは，ゲームセンターに行って初めてプリクラを撮ってきました。プリクラの撮影のフロアというのは，男性のみの入場は禁止で，「女性か，カップル以外の入場はご遠慮ください」だそうです。
狭い撮影スペースに8名がぎっしり詰まって7ショット撮影。できを見ると，18，9歳の7人のギャルの真ん中でうれしそうにしている50代のおじさんの写真はちょっとあやしい。プリクラ写真なのでオーラがかかってるし，ハートや寄せ書きに埋まっていて，これはめったにない記念になりそうです。その後はゲームセンター入り口にあった太鼓叩きゲームにも初挑戦して，学生と１勝１敗でした。
プリオン病について知りたいことがあり，マクシム・シュワルツの『なぜ牛は狂ったのか』（紀伊国屋書店，２００２）を開いて拾い読みをしていました。そしたら次のような記述に目がとまりました。・・・ニューギニアのある部族では，かつてクールー病と呼ばれる奇病によって多くの人が死んでいた。脳に変性がおき，痙攣や運動障害が急速に悪化して死に至る恐ろしい病気で，発生する地域では身内が死んだときにその肉を食べる習慣があり，そのことによってクールー病に罹らないですむと信じられていた。
今ではよく知られているように，まさにこの死肉食が脳にできたプリオンを摂取することになってしまっているわけですから，彼らが信じていたことは完全に誤っていたことになるわけです。発生頻度をすこし考えてみれば，どうも死人を食べるのはまずいのではないかという経験知にいたることがありそうなものなのに，彼らの信念は逆のほうに行ったきりで，外部からの啓蒙でしか，その習慣は止まらなかったらしい。
この事例は極端ですが，経験から学ぶということは，あんがいむつかしいものです。というより，経験からわりあい素直に学べることと，そうでないこととが，私たちの生活の知識の中にあるような気がします。その区分はどんなところにあるのか，考えてみたいところです。
_ たざき [プリクラの寿命は短く、しばらくすると変色し色あせてただの汚いシールになってしまうのです。 う、うらやましくて書いて..]
_ foo [他にもいろいろあると思いますが、一番大きいのは、時間がかかる現象は因果関係を認知しにくいとかそういうことではないでし..]
_ こなみ [ははは，たざきさん。最近のプリクラは画像を携帯に送信するというサービスがあるんですよ（こっちも初めて知ったんだけど）..]
_ Sekizuka [逆効果、、、ってとこまで行きませんが、つい最近まで信じられていたことに「ハチに刺されたらアンモニア（小便）」というも..]
_ 柘植 [こんにちは、こなみさん。 伝承という事について今日少し考えさせられる話がありました。非常勤の職員とお茶を飲みながら..]
_ ガ [クールー病と死肉食の関係を経験から学ぶためには「死肉食をしない場合」の経験が必要だが、無理じゃないかな？ もちろん..]
納豆ダイエットというウソの放送を行った関西放送・フジテレビの「あるある大事典ＩＩ」は早々に中止になり，テレビ局もなるべく早い幕引きに向けて動いています。この日記では，納豆が売り切れというニュースに言及したところでとりあげたのですが，その後あれよあれよと社会問題化していきました。週刊朝日がデータのデッチ上げをスクープしたことで，大きな扱いになっていったようにも思います。なにはともあれ，明白な事実の捏造が問題であるという意識なのでしょう。
しかし，本当に問題だったのは何なのか。そのことについては，いろいろな角度から考えないといけないようです。じっさい，いったい何が悪いのか分からないということを言う人もあちこちで見かけるのです。そのことについて考えてみようと思います。
これはよく見かけます。だまされる方が悪いのであって，そういう番組は他にいくらでもある。バラエティなんかみなそうだし，怪しげな占いやスピリチュアル系の人物が出てきて何でも出まかせの番組なんかは，悪くないのかという議論です。しかし，この種の議論は二重のまちがいを犯していると私は思います。
まず，だますほうよりもだまされる方が悪いという議論は，あいまいな相対化によって判定をどっちもどっちにしてしまうという，日本的な悪習です。だまされるほうにも落ち度があるという面があることは後に触れますが，それぞれの側の立場はまるで違います。悪質なことをやっているのは明白にテレビ局の側であり，彼らは，だまされる方がどうということは関係なく，厳しく断罪されるべきです。
また，この番組は細木和子や江原啓之が出るバラエティ番組とは性格が異なっています。健康や生活の情報を提供するということで視聴者に発信されている一般教養番組なのです。一般人から見たら科学的にしかみえない「実験」をやってみせ，最後には大学教授のコメントまでつく，これをバラエティ番組なんだから信用するのはまちがいだという論理はありえません。そもそも分類としてバラエティ番組ではないわけで，基本的にこの番組がやったことは悪質な詐欺なのです。
「超能力者」が登場してインチキをやってみせたという事例では，かつてのユリ・ゲラーの騒ぎがありました。あんなこともあったじゃないかという免罪論があります。では，ユリ・ゲラーが日本中の視聴者をだました事件は問題がなかったのでしょうか？
あの後全国で「超能力少年」が登場したのを覚えている人もいるでしょう。念力でスプーンを曲げて見せると称して，インチキなトリック，というよりは下手な手品で，テレビの画面に出てはスプーンを曲げてみせていた子どもたちです。金になるからか，当時は親がマスコミに売り込んでいたものです。まさに詐欺の共犯です。結局週刊誌などがそのインチキを暴いて，騒動は終結しました。しかし彼らの中には後に犯罪に走った人もいるのです。それもうなづける話で，自分がウソを言って人をだましたところ，大人がそれを真に受けて，さらには賞賛されて金までもらえてしまったのです。そんなことを子どもに味わわせたら人生まっとうに生きられなくなるのは必定です。もしも放送があのときウソを許さなかったならば，少年たちを詐欺や犯罪に陥れることもなかったでしょう。
この種の事件においてテレビ局が厳しく指弾されることの意味は，まさにインチキは許されない社会なのだということを国民の前に明らかにすることにあると思います。 ― だれでも，どこでもやっていることだからいいじゃないか。何もそこまで追求するな。こんなときに限ってここぞとばかりみんなで非難しておかしい。自分のことも考えろよ。― この種のせりふがあちこちから聞こえています。反社会的な行動に対しては制裁が行われるのがまっとうな世の中というものです。考えてもみてください。いくら悪いことをやっても選挙では勝ってしまうような議員がいることが，この国にどれだけの腐敗をもたらしてしまっているかを。
などと，こんな当たり前のことをなぜ書き連ねなければならないのかが，私には悲しいところなんですが。
明らかに寓話として，真実とは異なる，あるいは事実の裏づけのできない物語が語られることはいくらもあります。罪のないウソだっていくらもあります。四角四面にすべてのウソを排するなんてことはもちろん愚かしいことであって，ユーモアの精神もなにもあったものではありません。基本的に私は人をからかったり，ちょっとだまして遊んだりすることは大好きなたちです。
宗教だって，合理的にその教義を説明できるものではありません。死後に天国が待っているなどというのも，私の考えでは美しい嘘なんだと思います。でも，それはいいのではないでしょうか。他人の思いを踏みつける必要はないわけです。
この事件では大手納豆業者と大規模小売店が手を組んで儲けを図ったという問題もありました。それはもう断罪されていることで，また社会的に信用を失墜したこともありますから触れません。中にはとんだとばっちりを受けた業者もいるはずですし。ここでは別の意味で納豆業界の問題を取り上げてみます。
問題が大きくなってきたとき，全国納豆協同組合連合会のウェブサイトを訪れてみました。もちろんその時点で事件に関するニュースがあったわけではありませんが，そもそも納豆業界は「納豆の健康効果」に関してどういうふうに扱っているのだろうかという興味を持ったわけです。そして，何箇所か首を傾げてしまうような記述にぶつかりました。
たとえば納豆百科事典という読み物。納豆は健康食品であるということを大きく宣伝しているのですが，その中には，「アルカリ食品，酸性食品」というまったく科学的根拠の失われてしまった俗説を持ち出したり，「納豆のイソフラボンは骨を丈夫にして、寿命を伸ばす」としたり，あるいは納豆のレシチンが天才の頭脳を育てたかのような記事とか，科学的に見たら問題のあるものがかなり含まれています。
イソフラボンに関連して，別の項目でも問題があります。納豆のイソフラボンが手放しでよいものであるかどうかについては，これまで何度も触れてきたように，食品安全委員会の発表した文書で過剰を戒めています。その発表に合わせて公開されたらしい声明が「イソフラボンについて」というタイトルで掲載されているのですが，過剰に食べ過ぎないようにという警告が一切ないのです。それはまずい。
納豆というのは安くて食べやすい食品ですから，沢山食べればそれだけいいという思い込みで1日に何パックも食べる人がいてもおかしくはありません(ちなみに私は深夜に腹が空くと，冷蔵庫から納豆を出して1パック食べてしまうことがときどきあります)。多ければ多いほど効果があるに違いないというのは，よくあるまちがった健康法で，そう思う人はわりと多いのです。イソフラボンを大量に長期間体に取り込むことに対しては，業界として警告を出すのが筋というものでしょう。ところが，事実はむしろ「お上はこういうお触れを出しているが，心配しないでいいよ」とだけ書いて，事実上食品安全委員会の見解を打ち消そうとしているわけです。
このサイトを見ていると，納豆業界は世の中の健康志向の過熱に合わせて，誤った言説でも何でも利用して宣伝してやれといった姿勢を取っているように思えてきます。しかし，科学も誤った俗信もごっちゃに利用して宣伝するのはまずいことです。納豆は一般的な栄養の点からはよい食品であり，その上手軽で安いという特長をもっているのですから，まっとうな宣伝に徹してほしいものです。
さて，だまされる方が悪いということで，だました側を免罪する論理はおかしいと上に書きましたが，じゃあ，だまされる側の落ち度はないのでしょうか。それはなかなか一概に断じることのできないものです。
この項書きかけ
この一連の騒ぎを見ながら，そもそも納豆の健康効果に対して，まともに書かれているネット上の情報はないかと探してみました。ナットウキナーゼという酵素が血液をさらさらにするというテレビ放送などもあり，それらの信憑性を確かめたかったのです。その流れの中で京都大学の生体分子認識学分野の教員によるエッセイ風の文章を見つけました。私はそれを誤読してしまったのです。著者は，いわばからかい半分で店の「スーパー納豆」に感心して見せて，内実はナットウキナーゼという命名がちょっとおかしいことや，酵素が直接体内に取り込まれると解釈される言説への疑念などを展開しているのですが，いかにも真に受けたふうに見せてからかっているところを完全に読み違えてしまい，専門家のくせにネットで勉強しているのかねと，きくちさんのブログで悪態をついてしまいました。何人かの人に誤りを指摘され，厳しいけれどもありがたい批判をうけて，私もまじめに非を認めました。今書いていても顔から火の出る思いですが，自戒のためにここに記しておきます。
とはいえ，記事の著者に連絡して，「あなたの文章を誤読してけなしてしまったのでお詫びします」というのも，ご当人をびっくりさせるだけの迷惑行為かもしれません。自分が関知しないところでけなされて謝られてということですから。そういうことで，ここでの公開のお詫びにとどめておきます。
_ いしやま [キリスト教系の個人主義社会では、横のつながりが無くても、神と人とはつながっている。それを介して間接的に人同士もつなが..]
_ 柘植 [こんにちは、いしやまさん。 予備軍というのをどこまで広げるかによりますが、私がニセ科学批判の講演会で「マイナスイ..]
_ いしやま [もしかしたら、予備軍でないのは、大学院教育で科学的な研究プロセスを徹底的に体で覚えさせられた人たちだけなのではないか..]
_ 柘植 [こんにちは、いしやまさん。「ぼのぼの」という漫画に「怖い考えになってしまった」とぼのぼのが突然泣き出すというシーンが..]
_ いしやま [交換日記になってしまってますが… 身体感覚というか、度量衡の感覚が失われてきているというのが大きいのかもしれません..]
_ いしやま [下の「とまれ」の本の中で書いたのですが、環境適応の方法には、遊びによるものと学習によるものとがあるんですね。遊びとい..]
さて，納豆で血液がさらさらという言説はかなり流布しています。ナットウキナーゼという酵素には強力な抗血栓作用があって，血液の凝固を妨げてさらさらにしてくれるというのです。どうやらこれは，「実験」がテレビで紹介されて広がったようです。
この説に対しては，ちょっと消化のしくみや生化学などを学んだ人ならすぐに疑問がわきます。つまり，酵素はタンパク質の一種であるから，胃液の強い酸性で変成作用をうけて活性を失い，さらに消化酵素によって分解されてから吸収されるはずなのです。食べた納豆の中の酵素にしても，そのまま血液の中に入るはずはないというのが，常識的な見解です。
タンパクが腸管から吸収されるケースはまったくないわけではありません。ボツリヌス菌の毒素は分子量15万のタンパク分子ですが，これは食品から体内に入って猛毒として作用します。この場合，分子が特殊な構造を持っていて，腸管にある受容体を認識して細胞の中に入り込むといわれています。
もうひとつ，多くの人の記憶に新しいのは， BSE の病原体であるプリオンのケースです。これはもともと動物由来のタンパクであって，それが何らかの理由で立体構造を変化させてしまうことで危険な分子に変身してしまうという仕組みが知られています。この異常プリオンを含む肉を食べることでヒトがプリオン病に罹ってしまったと考えられる事例があることから，周知のように牛肉の徹底した検査が行われています。したがってここでも，食品中のタンパク分子が腸管を経由して取り込まれていることが示唆されるわけです。
この件については『なぜ牛は狂ったのか』(マクシム・シュワルツ，紀伊国屋書店，2002) に詳しく書かれていて，まだ学説的に確定はしてないものの大体の見解が分かります。それによると，外来のプリオンの分子がそのまま脳までたどり着くのではないらしい（これは確実）。腸壁にある本人の正常プリオンが外来の異常プリオンと反応して変化し，その後将棋倒しのように細胞の間で異常プリオンの生成と受け渡しが起き，まだよく分かってない経路をたどって脳神経に達するのではないかということです。
さらに補足すると，異常プリオンは正常プリオンの立体構造が変化して，きわめて分解されにくい状態になったものですから，消化液による分解に抵抗するのです。高温で焼いた肉骨粉や調理された肉でも BSE 感染を防げないことも，その事情を裏書しています。以上を考えると，タンパクが腸管から吸収されるとしたら，そこには特別のメカニズムが働いていることになります。それと，自分由来でない，しかも遠い種の生き物のタンパク分子が体内に入ったら，それを攻撃するために免疫機構が働くことも予想されます。
つまり，食べた納豆の酵素が体内に取り込まれて作用を発揮するとしたら，それは医学生物学における相当大きな発見であって，ちまちまとサプリ業界で宣伝している場合じゃないってことです。まして，ボツリヌス菌の毒素やプリオンは極微量が一時的に侵入しただけで大変な危険をもたらすものですが，納豆の酵素に抗血栓作用を期待するには有効な濃度を持続的に維持しなければなりません。そんな状態ではむしろ激しいアレルギーが起きてしまうことのほうが心配です。なお，以前取り上げたナチュラルハイジーンも植物の中の酵素が体内で働くなどということを主張しています。そんなことはまずおきないとするのが科学的常識というものです。もしも常識破りの事実が確実に検証されれば，研究者にとってはうれしいことですが。
この問題についてきくちさんの日記で話題を振ったところ，何人かの専門家（またはそれに近い人）から情報が提供され，ここ10年ほどの研究の動向が分かってきました。まだ議論が続いてはいますが，現時点で簡単にまとめておきましょう。
結論を先に書くと，タンパク質がごく少量取り込まれることはどうやらふつうにあるというのが最近の定説になっているようです。パイナップルに含まれるブロメラインというタンパク分解酵素を使った実験の報告が，1997 年にスペインの医学者たちによってなされていて，「タンパクは腸管から吸収されないと思われてきたが，大量（毎日3g）のブロメラインを経口投与したところ，5 ng/cm3 の濃度に達し， 10 μg 程度が体内にあることになる」というのがその大意です。健康な人でも少量だか無視できない量のタンパク質の取り込みが確認されたという，重要な報告らしい。
なお，1日に 3 g の酵素というのは薬剤の投与量としてはかなり莫大な量のように思います。たとえば痰を溶かすために使われる塩化リゾチームの処方は1日に多くて 270 mg となっています（余談：私は気管支の病気を抱えているのでよくこの薬の世話になるのですが，あまり効いた気のしない薬なんですよね。どっちかというとこちらが製薬会社のお世話をしているような気に）。
突っ込みは遠慮なくどうぞ。ただし管理者の都合で断りなく削除することがあります。
_ こなみ [これは突っ込みのテストです。 ]
_ Taku [明けましておめでとうございます。 昨年からこなみ先生の日記を楽しみにしているものです。 また、先生にご意見を聞きたい..]
_ こなみ [Taku さん： ごひいきにありがとうございます。ｌこの種の光で電気を発生させると称する歯ブラシは私の知る限り25年..]
_ かも ひろやす [あけましておめでとうございます。 近所の理髪店に、「当店はマイナスイオンで殺菌・消毒していますので、ご安心ください..]
_ Xuxwabng [X1V8gv この間も俊太郎の詩をお http://www.stlouisbusinesslist.com/busi..]
_ viagra [この間も俊太郎の詩をお http://www.stlouisbusinesslist.com/business/5..]